Taller sensorial de viticultura i enologia per a escoles

Nº : 3583.
Lloc activitat: Penedés (Font-Rubi) a 45 minutos de Barcelona
Preu: 14 euros/persona (IVA inclòs)
Normalment respon en -24h
Barcelona

Descripció de l'activitat

Al cor del Penedès es troben el celler i les vinyes familiars J. Miquel Jané. El celler té en propietat dues finques privades, Cal Costas i la Baltana. Gràcies als coneixements de quatre generacions elaboren vins exclusius d´alta qualitat, premiats internacionalment i presents en diferents països.


El preu inclou

- Visita a peu de vinya on s´imparteix un curs de viticultura (1 hora)
- Visita al celler mentre es donen explicacions enològiques (30 minuts)
- Tast de 4 vins (1,5 hora). Només per a alumnes de secundària i batxillerat amb el consentiment patern
- Aperitiu de productes de la regió
- Dossier explicatiu del curs que servirà de guia pràctica


Ens adaptem a cada tipus d´edat i programa d´ensenyament corresponent als alumnes que efectuen la visita


Educació primària

Realitzem la visita donant una explicació en forma de conte. Volem que els alumnes aprenguin el món del vi de la manera més entretinguda possible. A més, podem adaptar-lo al temari i curs corresponent.



Educació secundària o batxillerat

Com que durant aquest cicle es fa triar a l´alumne el tipus de perfil que més se li ajusta als seus interessos, es realitzar la visita en funció de la branca escollida:

Branca Social
Oferim una explicació basada en l´estructura del celler com a empresa.
Expliquem els factors de l´entorn que condicionen l´elaboració del vi (climatologia del Penedès, cultura del vi, matèria primera disponible, tecnologia utilitzada, proveïdors de la zona, competència, clients), descripció de la forma jurídica del celler (SL), organigrama de l´empresa, distribució de les tasques (mà d´obra requerida per realitzar tot el procés), explicació del procés productiu, estratègies de planificació i logística, aprovisionaments per obtenir raïm i el vi, costos de producció, mètodes d´emmagatzematge, accions de màrqueting (sectors potencials, enoturisme, expansió internacional) i el vi ecològic.

Branca Científica
Aprofitem la visita per fer un estudi més concret sobre tots els components que conté i influeixen l´elaboració del vi.
Consisteix en l´explicació del tipus de separació de la mescla, la fermentació, anàlisi de l´acidesa (influència del pH del vi), anàlisi del color del vi i dels agents que el provoquen, procés d´elaboració del vi (etapes i processos depenent del tipus), temperatura adequada, anàlisi de l´alcohol i tractament de l´extracte sec.


Ens adaptem a cada tipus d´edat i programa d´ensenyament corresponent als alumnes que efectuen la visita

Referència: 3583
Activitat: Taller sensorial de viticultura i enologia per a escoles
Preu: 14 euros/persona (IVA inclòs)
Durada: Mig dia
Dificultat: Baixa
Inclou: Veure en la descripció
Lloc activitat: Penedés (Font-Rubi) a 45 minutos de Barcelona
Provincia: Barcelona








Mapa de l'activitat



Rutes amb caiac
0